和食の日

令和５年１１月２４日（和食の日）

１１月２４日（金）は、「和食の日」です。

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さに

ついて考える日です。

学校給食は、和食の基本である「うま味」がしっかり味わえる「だし」を活かした献立を取り入れています。

　　　　　いろいろな「だし」

【昆　布】乾燥させた昆布を使います。

【煮干し】イワシ等　小魚をゆでて乾燥させたものです。

【削り節】サバやアジを煮て、煙でいぶして乾燥させたものを薄く削って使います。